いろいろマヨディップの野菜スティック

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写真:いろいろマヨディップの野菜スティック

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 313kcal
  • 食塩相当量 1.3g
  • 野菜摂取量 81g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(4人分)

大根 1/8本 100g
黄パプリカ 1/2個 80g
にんじん 1/3本 60g
きゅうり 1/2本 49g
ミニトマト 4個 36g
ツナ(缶詰) 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
焼肉のたれ 大さじ1
カレー粉 少々
キユーピー マヨネーズ 大さじ10
サラダクラブ 北海道コーン(クリーム) 大さじ1

作り方

1大根は皮をむき、厚さ5mmに3枚薄切りにし、残りはスティック状に切る。
黄パプリカと薄切りにした大根は、星形で型抜きをする。

2皮をむいたにんじんときゅうりは、スティック状に切る。

3マヨディップを作る。
【ツナマヨ】マヨネーズ大さじ2に汁気をきったツナを入れて混ぜ合わせる。
【ケチャマヨ】マヨネーズ大さじ2にトマトケチャップを入れて混ぜ合わせる。
【焼肉のたれマヨ】マヨネーズ大さじ2に焼肉のたれを入れて混ぜ合わせる。
【カレーマヨ】マヨネーズ大さじ2にカレー粉を入れて混ぜ合わせる。
【コーンマヨ】マヨネーズ大さじ2にコーンクリームを入れて混ぜ合わせる。

4器に①、②、ミニトマトを盛りつけ、③を添える。

栄養成分(1人分)

エネルギー 313kcal
たんぱく質 3.2g
脂質 29.8g
炭水化物 8.3g
食塩相当量 1.3g
野菜摂取量 81g

大根を活用しよう

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素材について 大根の基本情報

冬|旬は10〜3月

大根の話

古名は「おおね」で大根の字が当てられていましたが、後に音読みの「だいこん」になりました。生のまますりおろせば、自然の辛みが味わえ、コトコト煮れば甘みが増す、和食においてなくてはならない食材です。 春の七草の一つに「すずしろ」と数えられることからも、日本の食卓との深い関わりが伺えます。通年出回っていますが、冬の時期の大根は甘みがより増してくるのが特徴。煮物やおでんなどに向いています。 大根は、かつては全国各地で固有のものが栽培され、200品種を超えるといわれていましたが、最近では青首大根が主流。甘みがあり、大きさも手ごろなことから、青果売場にならんでいます。一方、地方ごとに工夫された漬け物や切り干しなどの保存食として加工されたものも広く流通されるようになりました。

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