せん切りキャベツと納豆の深煎りごまあえサラダ

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写真:せん切りキャベツと納豆の深煎りごまあえサラダ

[食物繊維(1人分)3.1g]せん切りキャベツと納豆を深煎りごまドレッシングで和えました。納豆の粘り気とごまの香りが豊かなドレッシングで、せん切りキャベツがまとまり、食べやすいサラダです。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 158kcal
  • 食塩相当量 0.7g
  • 野菜摂取量 75g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

キャベツ 2枚(大)
納豆 1パック 50g
味付けのり 1枚 1g
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ3

作り方

1キャベツはせん切りにする。

2ボウルに①、納豆、ドレッシングを入れ、和える。器に盛りつけ、ちぎった味付けのりを散らす。

栄養成分(1人分)

エネルギー 158kcal
たんぱく質 5.9g
脂質 10.8g
炭水化物 10.1g
食塩相当量 0.7g
野菜摂取量 75g

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素材について キャベツの基本情報

春|旬は3〜5月

キャベツの話

煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。


部位別のおすすめの調理法

外葉 食感をたのしむ炒めものに
内葉 ほどよい食感。温サラダや炒めものに
中心葉 甘くてやわらか。サラダにおすすめ
食感をいかした加熱レシピに

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