甘みのあるかぼちゃとコーンを使った子供が喜ぶマヨソテー。淡泊な鶏むね肉も、カレー粉とケチャップ、そしてマヨネーズのコクで満足感のある味わいに仕上がります。
- 調理時間 15分
（漬け込む時間は除く） - エネルギー 311kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 100g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏むね肉（皮なし） | 1枚（小） | ||
|---|---|---|---|
| かぼちゃ | 8枚( くし形） | ||
| A | カレー粉 | 小さじ1/2 | |
| A | トマトケチャップ | 大さじ1 | |
| A | しょうゆ | 小さじ1 | |
| A | 水 | 大さじ2 | |
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 1袋（50ｇ） |
作り方
1鶏むね肉は厚さ５ｍｍ、ひと口大のそぎ切りにし、ボウルに入れてマヨネーズ大さじ１をを加え、約１０分漬け込む。
2かぼちゃは食べやすい大きさに切り、さっと水にくぐらせ、重ならないように耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００W）で約３分３０秒、やわらかくなるまで加熱する。
3フライパンに油をひかずに中火で熱し、①と②を広げて入れ、鶏むね肉に火が通るまで両面を焼く。
4③にコーンを入れ、Ａとマヨネーズ大さじ１を混ぜ合わせて加え、強めの中火で汁気がからむまで炒め合わせる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 311kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.7g |
| 脂質 | 13.4g |
| 炭水化物 | 27.2g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 100g |
このレシピに使われている商品
鶏むね肉を活用しよう
その他肉料理のレシピ
キユーピー マヨネーズを使ったレシピ
素材について 鶏肉の基本情報
日本では流通している鶏肉の9割以上が「ブロイラー」で、他には「地鶏」「銘柄鶏」があります。
「ブロイラー」
ブロイラーは「若鶏」として販売されています。ブロイラーは品種名ではなく、成長が早く、肉づきが良くなるように改良された肉用若鶏の総称です。肉質は柔らかくジューシーで鶏肉料理全般に使われています。
「地鶏」
地鶏は、在来種の血を半分以上受け継ぎ、特定飼育方法で育てられるなど、日本農林規格（JAS）によって決められた4つの条件をクリアした鶏で、肉がしまって味が濃厚です。名古屋コーチン、さつま地鶏、比内地鶏などがあり、炭火焼や鍋料理、焼き鳥や炊き込みご飯、ソテー、煮込み料理など様々な調理法で地鶏のうまみやコクが味わえます。
「銘柄鶏」
銘柄鶏は、飼料や飼育期間を工夫し、おいしさを求めた鶏で、「大山どり」「南部どり」「ハーブ赤鶏」などがあります。精肉店やスーパーに並んでいるので、地鶏よりも手に入りやすく、若鳥同様様々な料理に使え、ワンランク上のおいしさが楽しめます。
