菜の花とプリプリとした食感のえびを使ったグリル料理です。菜の花のやさしい苦みとえびの甘みに、焼き上げた酢酸菌ＧＫ－１マヨネーズタイプの香ばしさがよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 177kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 100g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 菜の花 | 1束 | 200g | |
|---|---|---|---|
| ゆでえび（大） | 4尾 | 100g | |
| 塩 | 少々 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| キユーピー 免疫ケア 酢酸菌ＧＫ-１マヨネーズタイプ | 大さじ2 |
作り方
1菜の花は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、レンジ（６００W）で約２分加熱して水にとり、水気をきる。
2耐熱容器に①とゆでえびを入れ、塩・黒こしょうをする。酢酸菌ＧＫ－１マヨネーズタイプをかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
調理のポイント
レンジとオーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 177kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14g |
| 脂質 | 11.5g |
| 炭水化物 | 6.2g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 100g |
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素材について 菜の花の基本情報
冬,春｜旬は2〜3月
菜の花の話
ひと足早い春の訪れを知らせてくれる菜の花は、やわらかい蕾と、茎、葉を食べる花野菜の代表格。蕾のときだけを食べる期間限定の贅沢さと、独特のほろ苦さが魅力です。蕾には、花を咲かせるための養分がぎゅっと詰まっているため、栄養満点。一番多く出回るのは、冬から春にかけての時期。
おひたしや辛子和えなどが一般的ですが、パスタやサラダなどにもよく合います。
