ユニバーサルデザインフード
UDFとは
ユニバーサルデザインフード（UDF）は、
日常の食事から介護食まで幅広くお使いいただける、
食べやすさに配慮した食品です。
「かたさ」や「粘度」に応じて、
日本介護食品協議会により制定された
4段階に区分されています。
- かむ力の目安
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かたいものや大きいものはやや食べづらい
- 飲み込む力の目安
-
普通に飲み込める
- かたさの目安
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ごはんの調理例
[ごはん〜やわらかごはん]
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たまごの調理例
[厚焼き卵]
- かむ力の目安
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かたいものや大きいものは食べづらい
- 飲み込む力の目安
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ものによっては飲み込みづらいことがある
- かたさの目安
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ごはんの調理例
[やわらかごはん〜全がゆ]
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たまごの調理例
[だし巻き卵]
- かむ力の目安
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細かくてやわらかければ食べられる
- 飲み込む力の目安
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水やお茶が飲み込みづらいことがある
- かたさの目安
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ごはんの調理例
[全がゆ]
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たまごの調理例
[スクランブルエッグ]
- かむ力の目安
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固形物は小さくても食べづらい
- 飲み込む力の目安
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水やお茶が飲み込みづらい
- かたさの目安
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ごはんの調理例
[ペーストがゆ]
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たまごの調理例
[やわらかい茶碗蒸し(具なし)]
画像はかたさの目安であり商品画像ではありません。
