セロリの保存方法

葉菜
旬は4〜7月
11〜12月
葉が茎の水分や養分を吸い上げてしまうので、購入後は葉と茎の間の節で切り離し、それぞれ新聞紙で包んでからビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存します。このとき、茎は立てておくようにしましょう。また、葉は刻んでから冷凍しておくと、場所をとらずに長持ち。 薬味としても重宝します。

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