新玉ねぎの保存方法

新玉ねぎの保存のコツ

新たまねぎの茶色い皮は、水分を保つのに必要なので皮はむかないで保存します。また低温で保存した方が長持ちするので、野菜室よりも冷蔵室の方が適しています。水分が多く傷みやすいので、1個ずつキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れ冷蔵室で保存します（保存期間の目安：1週間）。

新玉ねぎの冷凍保存

新玉ねぎは、皮をむき、使いやすい大きさに切り、水気をふきとり、生のまま冷凍用保存袋に平らに並べて入れ、空気を抜いて冷凍します（保存期間の目安：3~4週間）。サラダは、自然解凍して水気を絞って使います。炒め物、汁ものは、凍ったまま使います。

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