たこときゅうりのママレードサラダ

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写真:たこときゅうりのママレードサラダ

ママレードの香りと苦みがたこによく合います。薄切りにしたセロリの風味がアクセントのサラダです。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 111kcal
  • 食塩相当量 0.6g
  • 野菜摂取量 54g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

たこ 40g
きゅうり 1本 98g
セロリ 1/10本(50cm・茎部分) 9g
セロリの葉 少々
A ひとつまみ
A 大さじ2・1/3
A オリーブ油 小さじ2
A アヲハタ 55 オレンジママレード 大さじ2・1/2

作り方

1たこは斜め薄切りにする。

2きゅうりはピーラーでリボン状に削る。

3セロリは筋を取り、薄切りにする。

4器に①~③を盛りつけ、セロリの葉を飾り、混ぜ合わせたAをかける。

調理のポイント

お好みで塩をかけてお召しあがりください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 111kcal
たんぱく質 4.9g
脂質 4.2g
炭水化物 12.4g
食塩相当量 0.6g
野菜摂取量 54g

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素材について きゅうりの基本情報

夏|旬は5〜9月

きゅうりの話

きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム(表皮につく細かい白い粉)のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。

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