ママレードをたれに使うことでさわやかな風味に仕上がります。お弁当のおかずにもおすすめです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 373kcal
- 食塩相当量 2.1g
- 野菜摂取量 122g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豚ロース肉（薄切り） | 6枚 | 120g | |
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 2個（小） | 180g | |
| グリーンアスパラガス | 6本 | 96g | |
| にんじん | 1/2本 | 90g | |
| サニーレタス | 2枚 | 40g | |
| ミニトマト | 2個（小） | 18g | |
| 片栗粉 | 小さじ2 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| A | しょうゆ | 大さじ1・1/2 | |
| A | アヲハタ ５５ オレンジママレード | 大さじ2 |
作り方
1じゃがいもとにんじんは皮をむき、長さ５ｃｍ、幅５ｍｍの棒状に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱する。
2グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて長さ３等分に切り、ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱し、水にとって水気をきる。
3豚ロース肉を広げて①と②を巻く。同様に５個作り、片栗粉をまぶす。
4フライパンに油をひいて熱し、④の巻き終わりを下にして焼く。時々転がしながら弱めの中火で全体に火が通るまで焼く。
5④の余分な油をクッキングペーパーなどでふき取り、混ぜ合わせたＡを加えてよくからめ、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛りつける。
冷水にさらして水気をきったサニーレタスと半分に切ったミニトマトを添える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 373kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.1g |
| 脂質 | 18.3g |
| 炭水化物 | 35.4g |
| 食塩相当量 | 2.1g |
| 野菜摂取量 | 122g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉には「国産豚」と「輸入豚」があります。
「国産豚」
国内で飼育された豚肉。生産地やブランドで差別化されており、豚の甘みや風味に違いがあります。8割以上の国産豚は「三元豚」等の交雑種で、その他「銘柄豚」があります。
「三元豚」は3種類の豚を掛け合わせて作られた豚で、クセがなく食べやすい特徴があり、とんかつ、生姜焼き、炒め物、煮物、汁物等、様々な料理に利用されています。「銘柄豚（ブランド豚）」は「黒豚」「イベリコ豚」等全国で数多くあり、品質、飼育方法、飼料が特別に管理されており、味、香り、肉質、脂質、全てでワンランク上の品質です。肉そのものの食感や味を楽しむ、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー等におすすめです。
「輸入豚」
海外で飼育され輸入された豚肉で、価格が安定しています。一度冷凍されるため風味がひかえめで、脂はややあっさりしているので、炒め物、カレー、煮込み、餃子や肉団子等、味付け重視の料理に適しています。
