ホクホクのじゃがいもとモチモチのマカロニの食感豊かなポテトマカロニサラダです。彩り鮮やかな野菜とハムを加え、キユーピーハーフでまろやかに仕上げました。
- 調理時間 10分
- エネルギー 258kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 36g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料(2人分)
作り方
1マカロニは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆで、冷水にとり、水気をきる。
2じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ(600W)で約5分30秒加熱し、皮をむいてフォークなどでつぶす。
3玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりは輪切りにして塩でもみ、水で洗って水気をしぼる。皮をむいたにんじんはいちょう切りにし、ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをかけてレンジ(600W)で約50秒加熱する。ハムは16等分の放射状に切る。
4ボウルに①~③を入れ、キユーピーハーフで和え、塩・こしょうで味をととのえる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分(1人分)
| エネルギー | 258kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.6g |
| 脂質 | 12.6g |
| 炭水化物 | 29.7g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 36g |
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素材について じゃがいもの基本情報
春,秋|旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。












































