- 調理時間 10分
- エネルギー 232kcal
- 食塩相当量 3g
- 野菜摂取量 121g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1にんじんは皮をむき、拍子木切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。
スナップえんどうは筋を取る。
2器に①を入れ、水適量(分量外)、塩、油を加えてラップをかけ、
レンジ（６００Ｗ）で約６分３０秒加熱する。
3②を器に盛りつけ、混ぜ合わせたＡを添え、刻んだパセリを飾る。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 232kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.4g |
| 脂質 | 19.4g |
| 炭水化物 | 12.5g |
| 食塩相当量 | 3g |
| 野菜摂取量 | 121g |
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にんじんに含まれるカロテンは、にんじんの英名の'carrot'が名の由来です。にんじんの主な原産地はアフガニスタンあたりといわれています。日本でよく食されているオレンジ色の西洋系にんじんのほかに、中国経由で日本に入ってきた東洋系にんじんという種類もあります。西洋系にんじんはヨーロッパで品種改良が行われたものが明治時代に入ってきたことがきっかけで日本に定着したといわれています。近年、さらなる品種改良や栽培手法の変更などにより、甘さを追求したものも多くなっています。
