イタリアンパセリを合わせたマヨソースでさわやかにいただく一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 136kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 23g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで
ふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱し、皮をむいて
フォークなどでつぶす。キユーピーハーフ大さじ１/２を混ぜ合わせて
マッシュポテトを作る。
2ごぼうはよく洗って細切りにし、水にさらして水気をきる。
レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。
3りんごはよく洗い、皮つきのまま細切りにする。
4スモークサーモンに①～③とクレソンをのせて巻く。
5みじん切りにしたイタリアンパセリとキユーピーハーフを混ぜ合わせ、
④にかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 136kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.2g |
| 脂質 | 5.3g |
| 炭水化物 | 12.8g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 23g |
このレシピに使われている商品
ごぼうを活用しよう
お通し・おつまみ・オードブルのレシピ
キユーピー ハーフを使ったレシピ
素材について ごぼうの基本情報
秋｜旬は3〜5月,10〜12月
ごぼうの話
日本ではいろいろな料理においておなじみのごぼうですが、実はごぼうを食用としているのは日本や韓国など、ごく一部なのだそう。中国では食用ではなく、主に漢方薬として使われているようです。ごぼうはアクが強く、空気に触れると変色してしまうので、切ったらすぐに水にさらすのがポイント。ただし、長くさらすと風味や栄養を逃がすので注意しましょう。 水にさらすときに酢を少量加えると、白くきれいに仕上がります。
