- 調理時間 10分
- エネルギー 175kcal
- 食塩相当量 0.9g
- 野菜摂取量 87g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| A | きゅうり | 1/2本 | 49g |
|---|---|---|---|
| A | にんじん | 1/3本 | 60g |
| A | セロリ | 1/4本 | 21g |
| A | 赤パプリカ | 1/8個 | 20g |
| A | 黄パプリカ | 1/8個 | 20g |
| B | キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 | |
| B | おろしにんにく | 3ｃｍ | 3g |
| B | 塩 | 小さじ1/4 | |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 | 180g |
作り方
1Ａをスティック状に切る。
2ボウルに絹ごし豆腐を入れ、フォークでつぶす。Ｂを加えて混ぜ合わせ、豆腐マヨソースを作る。
3器に１を盛りつけ、２を添える。
調理のポイント
お好みの野菜にソースをたっぷりつけておたのしみください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 175kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.5g |
| 脂質 | 13.9g |
| 炭水化物 | 7.4g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 野菜摂取量 | 87g |
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きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
