- 調理時間 10分
- エネルギー 167kcal
- 食塩相当量 0.4g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 新じゃがいも | 5個 | 200g | |
|---|---|---|---|
| 油揚げ | 1枚 | 20g | |
| 黒こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ハーフ | 大さじ2 |
作り方
1新じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで
ふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約４分加熱し、皮つきのままフォークなどでつぶす。
2油揚げはフライパンで両面をこんがり焼き、１ｃｍ幅に切る。
3１をキユーピーハーフで和え、２を合わせる。
4器に３を盛りつけ、黒こしょうをふる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 167kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.4g |
| 脂質 | 8.7g |
| 炭水化物 | 18g |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 野菜摂取量 | 0g |
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素材について 長芋の基本情報
冬｜旬は11〜3月
長芋の話
長芋は「ヤマノイモ」の一種で、山で自生していたことからこの名がつきました。 生食できるのが特徴で、生ではシャキシャキの歯ごたえ、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。また、すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワした食感に変化します。お好み焼きに加えるとふんわりと仕上がります。 晩秋〜冬が主な収穫期ですが、地域によっては土の中で越冬、追熟させて春掘りし、年２回の収穫が行われています。
