- 調理時間 5分
- エネルギー 154kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 148g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 3枚 | 260g | |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 4個 | 36g | |
| ハム | 2枚 | 30g | |
| キユーピー シーザーサラダドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1白菜は葉と芯に分け、葉はひと口大にちぎり、芯は薄切りにする。
ミニトマトは半分に切る。ハムはせん切りにする。
2器に白菜の葉とミニトマトを盛りつけ、その上に白菜の芯とハムを飾り
ドレッシングをかける。
調理のポイント
盛りつけは、白菜の芯の部分を山高に盛りつけるとより美しくみえます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 154kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.3g |
| 脂質 | 12.7g |
| 炭水化物 | 6.8g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 148g |
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
