- 調理時間 15分
- エネルギー 545kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 75g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 300ｇ | ||
|---|---|---|---|
| レタス | 4枚 | 120g | |
| かに（足） | 100ｇ | ||
| 長ねぎ | 1/2本 | 30g | |
| 卵 | 1個 | 51g | |
| 酒 | 小さじ2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ4 |
作り方
1ボウルに卵を溶き、酒、塩・こしょうを混ぜる。
2かにはほぐし、長ねぎは小口切りにする。
3レタス３枚は食べやすい大きさにちぎり、残り１枚は細切りにする。
4フライパンにマヨネーズ大さじ２を入れて火にかけ、
長ねぎ、かに、①を順に中火で炒める。
さらにご飯を加えて強火で炒め、塩・こしょうをする。
5ちぎったレタスを加えてさっと炒めたら、マヨネーズ大さじ２を加えて
全体を混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
6⑤を器に盛りつけ、細切りにしたレタスをのせる。
調理のポイント
マヨネーズでご飯を炒めると、パラッと仕上がります。
かにの代わりに、ハムやチャーシューでもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 545kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.2g |
| 脂質 | 25.7g |
| 炭水化物 | 59.2g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 75g |
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素材について レタスの基本情報
夏｜旬は3〜4月,7〜8月
レタスの話
日本名を「ちしゃ」といい、「乳草」の略とされます。茎を切ると断面から乳液がでることによります。10世紀には栽培されていた記録がありますが、現在のようなレタスが入ってきたのは、明治のはじめから。一般には、1960年代から普及しました。最近では、品種改良によって、サラダ菜、サニーレタス、リーフレタス、グリーンカールなど、種類も豊富になりました。焼肉などでおなじみのサンチュもレタスの仲間です。
