ごま入りの南部せんべいに、マヨネーズと卵白を 合わせたふわふわのソースをかけ、タルト風に仕上げた 一品です。マヨネーズとしょうゆで下味をつけた ほうれん草がゆで卵とよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 510kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ほうれん草 | 4株 | 110g | |
|---|---|---|---|
| 南部せんべい ごま入り | 4枚 | 88g | |
| ゆで卵 | 2個 | 100g | |
| 卵白 | 1個分 | 33g | |
| しょうゆ | 小さじ1 | ||
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ4・1／3 |
作り方
1ほうれん草は塩（少々）を加えた熱湯でゆでて水にとり、水気をしぼり、
長さ１．５ｃｍに切る。
2ボウルに１を入れ、しょうゆとマヨネーズ大さじ１を加えて和える。
3卵白に塩（少々）を加えて角が立つまで泡立て、残りのマヨネーズを加える。
4南部せんべいの裏側に輪切りにしたゆで卵を並べ、２をのせる。
３をかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
調理のポイント
オーブントースターの加熱時間は様子をみて調節してください。
南部せんべいのかわりに、塩味（甘くない）せんべいやクラッカーなどを使ってもよいでしょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 510kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.5g |
| 脂質 | 34.3g |
| 炭水化物 | 34.2g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 55g |
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ほうれん草の話
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