ジャック・オー・ランタンのマヨディップサラダ

写真:ジャック・オー・ランタンのマヨディップサラダ

パプリカで作ったジャック・オー・ランタンに野菜 スティックを盛りつけた、ハロウィンパーティに ぴったりの一品です。 3種類のマヨディップが野菜によく合います。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 431kcal
  • 食塩相当量 1.3g
  • 野菜摂取量 264g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

A 大根 10cm 200g
黄パプリカ 1個 160g
ブロッコリー 4房 60g
A きゅうり 1/2本 49g
プチトマト 4個 36g
A にんじん 1/8本 23g
のり 適量
B 黒ごま(すり) 大さじ1
B 赤しそふりかけ 小さじ1/2
少々
キユーピー マヨネーズ 大さじ6
B キユーピー Italiante バジルソース 小さじ1

作り方

1黄パプリカは上1/4を切り取り、中身をくり抜き、のりで顔をつくる。

2Aはスティック状に切る。

3ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。 

4マヨネーズ大さじ2にBをそれぞれ混ぜる。

51に2を入れ、3とプチトマトを飾り、4を添える。

栄養成分(1人分)

エネルギー 431kcal
たんぱく質 5.8g
脂質 39.5g
炭水化物 16.2g
食塩相当量 1.3g
野菜摂取量 264g

大根を活用しよう

スティックサラダ・ディップサラダのレシピ

キユーピー マヨネーズを使ったレシピ


素材について 大根の基本情報

冬|旬は10〜3月

大根の話

古名は「おおね」で大根の字が当てられていましたが、後に音読みの「だいこん」になりました。生のまますりおろせば、自然の辛みが味わえ、コトコト煮れば甘みが増す、和食においてなくてはならない食材です。 春の七草の一つに「すずしろ」と数えられることからも、日本の食卓との深い関わりが伺えます。通年出回っていますが、冬の時期の大根は甘みがより増してくるのが特徴。煮物やおでんなどに向いています。 大根は、かつては全国各地で固有のものが栽培され、200品種を超えるといわれていましたが、最近では青首大根が主流。甘みがあり、大きさも手ごろなことから、青果売場にならんでいます。一方、地方ごとに工夫された漬け物や切り干しなどの保存食として加工されたものも広く流通されるようになりました。

このレシピが関連するカテゴリー