マヨネーズで!なめらかかぼちゃプリン

写真:マヨネーズで!なめらかかぼちゃプリン

写真:マヨネーズで!なめらかかぼちゃプリン

写真:マヨネーズで!なめらかかぼちゃプリン
写真:マヨネーズで!なめらかかぼちゃプリン

マヨネーズを加えることで、なめらかなかぼちゃプリン に仕上がります。かぼちゃの鮮やかな色とほくほくした 甘味がたのしめます。   

  • 調理時間 15分
    (焼く時間は除く)
  • エネルギー 156kcal
  • 食塩相当量 0.2g
  • 野菜摂取量 33g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(4個分)

かぼちゃ 130g
牛乳 100cc
1個 51g
砂糖(上白糖) 40g
大さじ1
大さじ2
キユーピー マヨネーズ 大さじ2

作り方

1かぼちゃはワタと種を取り、ぬらしたクッキングペーパーで包み、
耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ(500W)で約3分加熱し、
皮をむき、粗熱をとっておく。

21に牛乳、卵、砂糖20g、マヨネーズを加えて、なめらかなペースト状になるまでフードプロセッサーにかける。

3プリン型4個に2を流し込む。天板に並べて型が半分つかるくらい
熱湯(分量外)をはり、160℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。

4厚めの鍋に、残りの砂糖と水を入れて熱し、カラメル色になるまで煮詰めたら火を止め、
湯を加えてのばす。

5粗熱がとれた3に4をかけ、冷蔵庫で冷やす。

調理のポイント

オーブンの加熱時間は様子を見て調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 156kcal
たんぱく質 3.2g
脂質 8g
炭水化物 18g
食塩相当量 0.2g
野菜摂取量 33g

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かぼちゃの話

かぼちゃの名の由来は、ポルトガル人が寄港地のカンボジアからもたらしたことにちなむといわれています。かぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があります。一番最初に日本に伝来したのは「日本かぼちゃ」。味は淡泊ですが、粘りがあり、煮くずれしにくいので、煮物や蒸しものに向いています。現在では糖質の多い「西洋かぼちゃ」が日本のかぼちゃの大半を占めています。

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