鶏むね肉のみそマヨ焼き

写真:鶏むね肉のみそマヨ焼き

鶏むね肉をマヨネーズとみそに漬け込んで焼くだけでできる、ごはんがすすむおかずです。 マヨネーズに漬け込むことで、鶏むね肉がやわらかくなります。 夕食はもちろん、冷めてもやわらかいのでおべんとうにもおすすめです。

  • 調理時間 10分
    (漬け込む時間は除く)
  • エネルギー 326kcal
  • 食塩相当量 2.6g
  • 野菜摂取量 102g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

鶏むね肉 1枚 180g
キャベツ 2枚 120g
トマト 1/2個 83g
A 合わせみそ 大さじ2
サラダ油 適量
A キユーピー マヨネーズ 大さじ2

作り方

1鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて混ぜ合わせたAを加え、約10分漬け込む。

2キャベツはせん切りにする。
トマトはくし形切りにする。

3フライパンに油をひいて熱し、1を両面焼く。
火が通ったら、残りの1のたれを入れ、からめて焼く。

4器に3を盛りつけ、2を添える。

栄養成分(1人分)

エネルギー 326kcal
たんぱく質 22.9g
脂質 21.7g
炭水化物 9.2g
食塩相当量 2.6g
野菜摂取量 102g

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素材について 鶏肉の基本情報

鶏肉の栄養の話

牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。

たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。

その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。

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