ピーマンとチキンささみのあえサラダ

写真:ピーマンとチキンささみのあえサラダ

ピーマンの苦みと甘いドレッシングがよく合います。

  • 調理時間 5分
  • エネルギー 65kcal
  • 食塩相当量 0.8g
  • 野菜摂取量 50g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

作り方

1ピーマンは種を取り、乱切りにする。
ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをかけてレンジ(500W)で約2分加熱する。

2ボウルに①とチキンささみを入れ、ドレッシングで和える。

3器に②を盛りつけ、刻みのりをのせる。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 65kcal
たんぱく質 6.2g
脂質 2.2g
炭水化物 5.8g
食塩相当量 0.8g
野菜摂取量 50g

ピーマンを活用しよう

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素材について ピーマンの基本情報

夏|旬は4〜9月

ピーマンの話

原産は中南米。ナス科のピーマンは唐辛子の仲間で、コロンブスがヨーロッパに持ち帰り、香辛料として広まりました。日本には16世紀、ポルトガル人により伝来。一般に普及してからも、独特のくせと苦みから、子どもに嫌われる野菜No.1でしたが、改良によりくせが少なくなり、健康野菜として人気を集めるようになりました。緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。

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