写真は１人分です
薄切りにしたごぼうと豆苗、アーモンドをキユーピーハーフで和えたサラダに、スモークサーモンがよく合うサンドイッチです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 516kcal
- 食塩相当量 3.5g
- 野菜摂取量 105g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1ごぼうはよく洗ってピーラーで削り、水にさらして水気をきる。
2豆苗は根元を切り落とし、長さ４ｃｍに切る。
アーモンドは、粗く刻む。
3耐熱容器に①を入れて塩をふり、ふんわりとラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約３分加熱し、水気をきる。
4③に②、キユーピー ハーフ大さじ４、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。
5食パンはオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼き、内側片面にキユーピーハーフを小さじ１ずつぬる。
6⑤の食パン１枚に、スモークサーモン２枚と④の半量をのせ、もう１枚の食パンではさむ。同様にもう１つ作り、半分に切る。
調理のポイント
レンジとオーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 516kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.6g |
| 脂質 | 22.5g |
| 炭水化物 | 57.9g |
| 食塩相当量 | 3.5g |
| 野菜摂取量 | 105g |
このレシピに使われている商品
食パンを活用しよう
サンドイッチのレシピ
キユーピー ハーフを使ったレシピ
素材について ごぼうの基本情報
秋｜旬は3〜5月,10〜12月
ごぼうの話
日本ではいろいろな料理においておなじみのごぼうですが、実はごぼうを食用としているのは日本や韓国など、ごく一部なのだそう。中国では食用ではなく、主に漢方薬として使われているようです。ごぼうはアクが強く、空気に触れると変色してしまうので、切ったらすぐに水にさらすのがポイント。ただし、長くさらすと風味や栄養を逃がすので注意しましょう。 水にさらすときに酢を少量加えると、白くきれいに仕上がります。
