細切りにしたきゅうりに鶏ささみを加え、ボリュームアップしました。 マヨネーズにみそを加えることで、まろやかなコクとうま味がたのしめます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 158kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 49g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| きゅうり | 1本 | 98g | |
|---|---|---|---|
| 鶏ささみ | 2本 | 76g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 酒 | 小さじ1 | ||
| A | 合わせみそ | 小さじ1 | |
| A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
2鶏ささみは筋を取って耐熱容器に並べ、塩・こしょうをし、酒をふり、ふんわりとラップをかけ、
レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。粗熱がとれたら、食べやすい大きさにさく。
3ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 158kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10g |
| 脂質 | 11.7g |
| 炭水化物 | 2.4g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 49g |
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きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
