夏野菜とスクランブルエッグのサラダトースト

1トマトは厚さ約１２ｍｍの半月切りにし、ズッキーニは厚さ２ｍｍの輪切りにする。
フリルレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

2ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて、塩・こしょうをし、混ぜ合わせる。

3フライパンにオリーブ油をひいて熱し、①を入れて菜箸で大きくかき混ぜ、スクランブルエッグを作る。

4食パンは片面の縦中央に切り込みを入れてから、軽く焼き色がつくまで焼き、切り込みのない面にキユーピーハーフ大さじ１／２で線描きをする。

5④に①のフリルレタスをのせ、右側から①のトマト、ズッキーニ、③の順にのせ、キユーピーハーフ大さじ１／２で線描きをする。同様にもう１つ作る。