肉だんごは、マヨネーズを入れることでやわらかく仕上がります。オイスターマヨのコクで、ピーマンとにんじんが食べやすくなります。お子様にもおすすめの一品です。
- 調理時間 20分
- エネルギー 290kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 101g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豚肉（こま切れ） | 150g | ||
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
| ピーマン | 2個 | 68g | |
| にんじん | 4ｃｍ | 40g | |
| オイスターソース | 大さじ1 | ||
| A | 片栗粉 | 小さじ2 | |
| A | 塩 | 少々 | |
| キユーピー マヨネーズ | 小さじ4 |
作り方
1玉ねぎは２ｃｍの角切りする。にんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。ピーマンは１ｃｍ幅の輪切りにする。ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけて、レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱する。
2ボウルに食べやすい大きさに切った豚肉を入れ、マヨネーズ小さじ２とＡを加えて混ぜ合わせ、１０等分にして丸める。
3フライパンに残りのマヨネーズを入れて熱し、②を焼く。火が通ったら、①を加えてさっと炒め、オイスターソースを入れて味をからめる。
調理のポイント
玉ねぎとピーマンは、炒める前にレンジ加熱しておくことで、やわらかく仕上がります。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 290kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.3g |
| 脂質 | 19g |
| 炭水化物 | 11.9g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 101g |
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素材について 豚肉の基本情報
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たんぱく質、脂肪、ビタミンB1、B2が多く含まれています。その中でも、ビタミンB1が、牛肉、鶏肉の5～10倍ほどもあり、特にヒレ、ももの部位に多く含まれています。
