キャベツとちくわを、赤しそふりかけとキユーピーハーフでまとめたサラダです。赤しそふりかけの風味が、やみつきになる一品です。 キユーピーハーフを使うことで、独自のマイクロエマルション製法によるマヨネーズらしいとろみが野菜の水分を包み込み、水っぽくなりにくく、みずみずしいおいしさがたのしめる一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 80kcal
- 食塩相当量 1.6g
- 野菜摂取量 100g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
作り方
1キャベツはせん切りにする。耐熱容器にいれ、ふんわりとラップをかけてレンジ（６００W）で約２分加熱し、水にさらして水気をしぼる。
2ちくわは細切りにする。
3ボウルに①と②を入れ、赤しそふりかけとキユーピーハーフを加えて和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調整してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 80kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 2.5g |
| 炭水化物 | 10g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 野菜摂取量 | 100g |
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
