シャキシャキ食感のきゅうりをキユーピーハーフで和えたサラダです。にんにくとみその風味が、やみつきになる一品です。 キユーピーハーフを使うことで、独自のマイクロエマルション製法によるマヨネーズらしいとろみが野菜の水分を包み込み、水っぽくなりにくく、みずみずしいおいしさがたのしめる一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 109kcal
- 食塩相当量 2g
- 野菜摂取量 145g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
作り方
1きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふってもみ込み、水気をしっかりとしぼる。
2ボウルにＡを混ぜ合わせ、①を加えて和える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 109kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.8g |
| 脂質 | 7.7g |
| 炭水化物 | 7.5g |
| 食塩相当量 | 2g |
| 野菜摂取量 | 145g |
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素材について きゅうりの基本情報
夏｜旬は5〜9月
きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
