ホットプレートで作る、えびとペンネのペスカトーレ風です。ペンネは取り分けしてやすいので、みんなが集まるときにおすすめです。
- 調理時間 20分
- エネルギー 968kcal
- 食塩相当量 5.2g
- 野菜摂取量 70g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ペンネ | 100ｇ | ||
|---|---|---|---|
| えび（大） | 6尾 | 180g | |
| なす | 2本 | 140g | |
| 塩 | 適量 | ||
| オリーブ油 | 大さじ2 | ||
| FreshStock 鮭の蒸し焼き トマトのソース | 1袋 | 95g |
作り方
1ペンネは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。
2えびは殻をむいて、背に切り込みを入れて背ワタを取り、３等分に切る。
3なすは厚さ１ｃｍの半月切りにする。
4ホットプレートにオリーブ油をひいて、③を中温で約４分炒める。焼き色がついたら②とソースを加え、ふたをして約３分蒸し焼きにする。ふたを取り①を加え、全体をからめる。
調理のポイント
ペンネをゆでる時の塩の量は１Ｌにつき約３ｇが目安です。
ホットプレートの温度と加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 968kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 48.7g |
| 脂質 | 40.4g |
| 炭水化物 | 96g |
| 食塩相当量 | 5.2g |
| 野菜摂取量 | 70g |
このレシピに使われている商品
ペンネを活用しよう
パスタ（温）トマト・トマトクリームのレシピ
FreshStock 鮭の蒸し焼き トマトのソースを使ったレシピ
素材について えびの基本情報
旬は秋から冬
さまざまな料理に使用されるえび。
えびは養殖が盛んで、車えびやその仲間であるブラックタイガー、バナメイえびなどは、一年を通してスーパーなどで手に入れることができますが、車えびは秋から冬にかけて、甘えびは甘味が増す冬が旬です。
