花形に巻いたアボカドが華やかなフラワーサラダです。母の日や記念日などのパーティやお祝いにもぴったりです。アーモンドの香りとピーナッツのコクで味わい深く仕上げたドレッシングをかけるだけで、ごちそうになるサラダです。
- 調理時間 20分
- エネルギー 377kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 34g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| リーフレタス | 2枚 | 40g | |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 3個（小） | 27g | |
| アボカド | 1/2個 | 70g | |
| ゆでえび（大） | 6尾 | 150g | |
| モッツァレラチーズ | 12個（ひと口タイプ） | 96g | |
| キユーピー テイスティドレッシング 胡麻＆アーモンド | 適量 |
作り方
1リーフレタスは、冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
2アボカドは厚さ２～３ｍｍの半月切りにし、ずらしながら丸めて花の形にする。
3器に①を敷き、②と半分に切ったミニトマト、ゆでえび、モッツァレラチーズを盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、種を除いて皮をむいてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 377kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.8g |
| 脂質 | 27.1g |
| 炭水化物 | 8.5g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 34g |
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素材について えびの基本情報
旬は秋から冬
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えびは養殖が盛んで、車えびやその仲間であるブラックタイガー、バナメイえびなどは、一年を通してスーパーなどで手に入れることができますが、車えびは秋から冬にかけて、甘えびは甘味が増す冬が旬です。
