レンジでかんたんに作れる、ブロッコリーとゆで卵をキユーピーハーフでやさしく和えた、彩り豊かなサラダです。
- 調理時間 5分
- エネルギー 106kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、水でぬらして耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で 約１分３０秒加熱して水にとり、水気をきる。
2ゆで卵は４等分のくし形切りにし、さらに半分に切る。
3ボウルに①と②を入れて、キユーピーハーフでやさしく和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 106kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6g |
| 脂質 | 7.9g |
| 炭水化物 | 3.4g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 55g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
