たらの基本情報

旬は厳冬期（12月～1月頃）

初雪の後に多く獲れるようになるため、漢字では魚へんに雪と書きます。

その由来通り、厳冬期（12月～1月頃）のものがとくに脂がのっておいしいとされています。

たらを使ったレシピ

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