ママレードで!フルーティから揚げ

写真:ママレードで!フルーティから揚げ

下味にママレードを加えるだけで、柑橘の風味がほんのり香るから揚げに仕上がります。

  • 調理時間 25分
  • エネルギー 575kcal
  • 食塩相当量 1.7g
  • 野菜摂取量 30g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(大)
レタス 2枚 58g
A しょうゆ 大さじ1
A 大さじ1
A おろしにんにく 小さじ1/4
片栗粉 大さじ3
小麦粉 大さじ3
サラダ油 大さじ1
A アヲハタ 55 オレンジママレード 大さじ2
アヲハタ 55 オレンジママレード 大さじ1
キユーピー マヨネーズ 大さじ1

作り方

1鶏もも肉はひと口大に切る。

2ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、さらに①を加えてもみ込み、約15分漬け込む。

3②の汁気をきり、混ぜ合わせた片栗粉と小麦粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。

4レタスは冷水にさらして、水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

5器に③を盛りつけ、④、ママレード、マヨネーズを添える。

栄養成分(1人分)

エネルギー 575kcal
たんぱく質 27.2g
脂質 33.7g
炭水化物 34.6g
食塩相当量 1.7g
野菜摂取量 30g

鶏もも肉を活用しよう

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素材について 鶏肉の基本情報

鶏肉の栄養の話

牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。

たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。

その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。

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