もやしとハムのサラダラーメン

写真:もやしとハムのサラダラーメン

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 541kcal
  • 食塩相当量 4.3g
  • 野菜摂取量 103g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

中華麺(生) 2玉 240g
ハム 4枚 60g
ゆで卵 1個 51g
もやし 1/2袋 130g
貝割大根 1パック 76g
キユーピー すりおろしオニオンドレッシング 適量

作り方

1中華麺は袋の表示通りゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。

2ハムは1cm幅に切る。ゆで卵は半分に切る。もやしは熱湯で
ゆでて水にとり、水気をきる。貝割大根は根元を切り落とす。  

3器に1を盛り、2をのせて、ドレッシングをかける。

調理のポイント

材料は水気をよくきってから盛りつけましょう。
もやしをゆでる時は、油を加えるとシャキッと仕上がります。
もやしのひげを取ると、見た目が美しく仕上がります。

栄養成分(1人分)

エネルギー 541kcal
たんぱく質 21.9g
脂質 14.2g
炭水化物 77.9g
食塩相当量 4.3g
野菜摂取量 103g

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素材について もやしの基本情報

旬はオールシーズン

もやしの話

もやしとは芽が出る意味の「萌ゆ」から「萌やす」「萌やし」に変化したもの、広義には、植物の種をまいて出てきたやわらかい芽がもやしです。日本では「大豆もやし」「緑豆もやし」「ブラックマッペ」の3種類が流通しています。年間を通じて水耕栽培されていますので、安定的に供給されます。


もやしの栄養の話

食物繊維が大変豊富で、溶性、不溶性どちらも含んでいるのが特徴です。豆にも芽にも含まれていますので両方摂ることをおすすめします。またこのほかにもビタミンCやカリウムなども含んでいてさらにカロリーも低い野菜です。

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