- 調理時間 10分
- エネルギー 260kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 3g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| サーモン（刺身用） | 80ｇ | ||
|---|---|---|---|
| フランスパン | 1/4本 | 65g | |
| 玉ねぎ | すりおろし汁小さじ1 | ||
| わかめ | 15ｇ | ||
| オリーブ油 | 適量 | ||
| レモン汁 | 少々 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー ハーフ | 大さじ1・1/2 | ||
| サラダクラブ ピクルス（ガーキン） | 2本 | 8g |
作り方
1サーモンは８ｍｍの角切りにし、包丁で細かくたたく。
2①、刻んだピクルス、玉ねぎのすりおろし、オリーブ油小さじ1を混ぜ合わせ、
塩で味をととのえる。
3細かく刻んだわかめ、オリーブ油大さじ1、キユーピーハーフを混ぜ合わせ、
レモン汁と塩で味をととのえる。
4器に②と③を盛りつけ、厚さ７ｍｍに切り、
オーブントースターで焼いたフランスパンを添える。
調理のポイント
キユーピーハーフの量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 260kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g |
| 脂質 | 14.2g |
| 炭水化物 | 19.8g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 3g |
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旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
