- 調理時間 5分
- エネルギー 105kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 102g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1ゆでたけのこは厚さ８ｍｍの輪切りにし、ビニール袋に入れる。
2①にキユーピーハーフを入れて軽くもみ込み、Ａを加えて袋をふってなじませる。
3フライパンに油をひいて熱し、②を色良く炒め、１ｃｍ幅に切った香菜を加える。
レモン汁としょうゆを加えざっと炒める。
4③にガラムマサラをふりかけ、器に盛りつける。
調理のポイント
スパイスとレモンでさわやかな風味の一品です。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 105kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.5g |
| 脂質 | 8g |
| 炭水化物 | 6.2g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 102g |
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春を代表する旬の食材といえば、たけのこ。現在食べられているたけのこのほとんどは孟宗竹（もうそうちく）という種類で、地下茎から出た若芽部分にあたります。たけのこは収穫後時間とともにえぐみが増すので、購入後はできるだけ早めに下ゆでをするのがポイントです。 最近ではゆでてパックされたたけのこが通年手に入るようになりましたが、やはり旬のたけのこの香りや歯触りにはかないません。下ゆでしたあとは、若竹煮や土佐煮、たけのこご飯、天ぷらなどにアレンジして、春ならではの味覚を存分に楽しみましょう。
