ポテトサラダが大活躍！ポテサラとイチゴのマフィントースト

1イングリッシュマフィンは厚さ半分に切って、一方にポテトサラダとスライスチーズをのせる。

2オーブントースターで①と残りのイングリッシュマフィンを約３分焼き、ジャムをのせ、
器に盛りつけパセリを添える。

3【ポテトサラダ】じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、
皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。　　

4玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。
耐熱皿に玉ねぎとにんじんをのせ、ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。

5きゅうりは輪切りにする。ハムは短冊切りにする。

6③に④と⑤を加え、マヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。