レーズンのヨーグルトかぼちゃサラダ

写真:レーズンのヨーグルトかぼちゃサラダ

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 315kcal
  • 食塩相当量 0.3g
  • 野菜摂取量 180g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

かぼちゃ 1/4個 360g
レーズン 20g
プレーンヨーグルト 60g
キユーピー マヨネーズ 大さじ2

作り方

1かぼちゃはワタと種を取り、さっと洗う。乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ(500W)で約8分加熱し、
熱いうちにフォークなどでつぶす。 

21にレーズンとプレーンヨーグルトを入れ、マヨネーズで和える。

調理のポイント

お好みで、クラッカーやクッキーにつけてお召しあがりください。
お子様も食べやすいサラダです。

栄養成分(1人分)

エネルギー 315kcal
たんぱく質 5.1g
脂質 12.7g
炭水化物 46.7g
食塩相当量 0.3g
野菜摂取量 180g

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かぼちゃの話

かぼちゃの名の由来は、ポルトガル人が寄港地のカンボジアからもたらしたことにちなむといわれています。かぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があります。一番最初に日本に伝来したのは「日本かぼちゃ」。味は淡泊ですが、粘りがあり、煮くずれしにくいので、煮物や蒸しものに向いています。現在では糖質の多い「西洋かぼちゃ」が日本のかぼちゃの大半を占めています。

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