ポテトサラダで作る白いクリスマスツリーのサラダです。おもてなしにもおすすめの一品です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 157kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 26g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1/4株 | 31g | |
| 赤パプリカ | 適量 | ||
| 黄パプリカ | 適量 | ||
| A | 牛乳 | 大さじ1 | |
| A | 塩 | 少々 | |
| A | こしょう | 少々 | |
| A | キユーピー ディフェ | 30ｇ | |
| A | サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 大さじ2 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで
ふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、皮をむいて熱いうちに
フォークなどでつぶす。Ａを加えて混ぜる。
2ブロッコリーは小房に分けてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱して水にとり、
水気をきる。
3赤・黄パプリカは星形で型抜きし、ラップで包んでレンジ（６００Ｗ）で約５０秒
加熱する。
4器に①を円錐型に盛りつけ、②と③を飾る。
調理のポイント
ポテトサラダにおからを加えると、ボリュームはそのままで、ヘルシーに仕上がります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 157kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.5g |
| 脂質 | 5.8g |
| 炭水化物 | 23.5g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 26g |
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じゃがいもを活用しよう
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
