- 調理時間 15分
- エネルギー 173kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 157g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 3枚 | 260g | |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 6個 | 54g | |
| ハム | 3枚 | 45g | |
| 黒こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1白菜は薄いそぎ切りにする。
2ハムは８等分の放射線状に切る。
3フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、①と②を炒める。しんなりしたら
ミニトマトを加え、残りのマヨネーズを加えてさっと炒める。
4器に③を盛りつけ、黒こしょうをふる。
調理のポイント
ハムの代わりに、ベーコンでもおいしく召しあがれます。
野菜から出る水分とマヨネーズが合わさり、クリーム煮のような味わいになります。
汁気が出るまでじっくり炒めて下さい。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 173kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.4g |
| 脂質 | 14.5g |
| 炭水化物 | 6.5g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 157g |
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素材について 白菜の基本情報
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
