スパイシートマトのドレスドエッグ

写真:スパイシートマトのドレスドエッグ

  • 調理時間 25分
  • エネルギー 106kcal
  • 食塩相当量 0.5g
  • 野菜摂取量 22g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

2個 100g
トマト 1/4個 41g
ししとう 1本 3g
A キユーピー ハーフ 大さじ1
A タバスコ 適量
A 適量
サラダクラブ ピクルス(ガーキン) 適量

作り方

1卵は熱湯で12分ゆで、冷水にとり、殻をむく。縦半分に切り、黄身を取り出す。

2トマトとししとうはみじん切りにする。

3ボウルに1の黄身、2、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。

41の白身に3を入れ、薄切りにしたピクルスを飾る。

調理のポイント

ゆで卵は冷水にとって冷ましたあと、
殻にひびを細かく入れることで、きれいにむくことができます。
タバスコの量はお好みで調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 106kcal
たんぱく質 6.7g
脂質 7.8g
炭水化物 1.4g
食塩相当量 0.5g
野菜摂取量 22g

卵を活用しよう

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素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。

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