- 調理時間 15分
- エネルギー 344kcal
- 食塩相当量 0.5g
- 野菜摂取量 64g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1/2枚 | 130g | |
|---|---|---|---|
| かぼちゃ | 100ｇ | ||
| サラダほうれん草 | 2株 | 28g | |
| 小麦粉 | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 | ||
| プレーンヨーグルト | 20ｇ |
作り方
1鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにし、塩をして小麦粉をまぶす。
2かぼちゃはワタと種を取り、ひと口大の角切りにし、レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱し、
①と一緒に油をひいて熱したフライパンで焼く。
3サラダほうれん草は食べやすい長さに切る。
4器に②と③を盛りつけ、マヨネーズとヨーグルトを混ぜ合わせてかける。
調理のポイント
ヨーグルトとマヨネーズを合わせたソースのさっぱりとした風味がかぼちゃとよく合います。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 344kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.9g |
| 脂質 | 24.7g |
| 炭水化物 | 15.8g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 野菜摂取量 | 64g |
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素材について 鶏肉の基本情報
日本では流通している鶏肉の9割以上が「ブロイラー」で、他には「地鶏」「銘柄鶏」があります。
「ブロイラー」
ブロイラーは「若鶏」として販売されています。ブロイラーは品種名ではなく、成長が早く、肉づきが良くなるように改良された肉用若鶏の総称です。肉質は柔らかくジューシーで鶏肉料理全般に使われています。
「地鶏」
地鶏は、在来種の血を半分以上受け継ぎ、特定飼育方法で育てられるなど、日本農林規格（JAS）によって決められた4つの条件をクリアした鶏で、肉がしまって味が濃厚です。名古屋コーチン、さつま地鶏、比内地鶏などがあり、炭火焼や鍋料理、焼き鳥や炊き込みご飯、ソテー、煮込み料理など様々な調理法で地鶏のうまみやコクが味わえます。
「銘柄鶏」
銘柄鶏は、飼料や飼育期間を工夫し、おいしさを求めた鶏で、「大山どり」「南部どり」「ハーブ赤鶏」などがあります。精肉店やスーパーに並んでいるので、地鶏よりも手に入りやすく、若鳥同様様々な料理に使え、ワンランク上のおいしさが楽しめます。
