- 調理時間 20分
- エネルギー 308kcal
- 食塩相当量 0.3g
- 野菜摂取量 180g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/4個 | 360g | |
|---|---|---|---|
| りんご | 1/4個 | 53g | |
| レーズン | 大さじ1 | ||
| スライスアーモンド | 適量 | ||
| レモン汁 | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 適量 |
作り方
1かぼちゃはワタと種を取り、２ｃｍの角切りにし、耐熱皿に並べて
ラップをかけずにレンジ（６００Ｗ）で約５分加熱する。
2りんごは厚さ５ｍｍのいちょう切りにし、レモン汁をかける。
3スライスアーモンドはオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
4①、②、レーズンを合わせてマヨネーズで和え、器に盛りつけて③を散らす。
調理のポイント
りんごはレモン汁をかけておくと変色しません。レモンがなければ、塩水に
さっと漬けても良いです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 308kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.5g |
| 脂質 | 12.3g |
| 炭水化物 | 46.9g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| 野菜摂取量 | 180g |
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かぼちゃの話
かぼちゃの名の由来は、ポルトガル人が寄港地のカンボジアからもたらしたことにちなむといわれています。かぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があります。一番最初に日本に伝来したのは「日本かぼちゃ」。味は淡泊ですが、粘りがあり、煮くずれしにくいので、煮物や蒸しものに向いています。現在では糖質の多い「西洋かぼちゃ」が日本のかぼちゃの大半を占めています。
