マヨネーズとみそがよく合うメニューです。食材にコクがプラスできます。
- 調理時間 20分
- エネルギー 530kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 24g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| 鮭（生） | 1切れ | 90g | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/8個 | 24g | |
| じゃがいも | 1/2個 | 54g | |
| 白ごま（すり） | 大さじ1 | ||
| 合わせみそ | 小さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 |
作り方
1鮭は塩・こしょうをしておく。
2玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもはスライサーで薄い輪切りにし、
水にさらして水気をきる。
3マヨネーズ、白ごま、合わせみそを混ぜる。
4アルミホイルを２枚重ね薄く油をぬって、じゃがいも、玉ねぎ、①の順に重ね、
③をぬる。オーブントースターで約１０分火が通るまで焼き、器に盛りつける。
調理のポイント
オーブントースターで加熱する事により、水分が出る為、アルミホイルは２枚重ねてください。
オーブントースターから取り出す際はやけどに十分注意してください。
オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
お好みで合わせみそや白ごまを増やしても、おいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 530kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.4g |
| 脂質 | 41.3g |
| 炭水化物 | 14.7g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 24g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
