- 調理時間 15分
- エネルギー 194kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 75g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| キャベツ | 4枚 | 240g | |
|---|---|---|---|
| さやえんどう | 60ｇ | ||
| 豚もも肉（薄切り） | 250ｇ | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2・1/2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 |
作り方
1キャベツはざく切りにし、さやえんどうは筋を取る。
2豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。
3フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、２を炒める。
豚肉の色が変わったらキャベツ、さやえんどうの順に加えて強火で炒める。
4３に残りのマヨネーズを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味をととのえて
器に盛りつける。
調理のポイント
マヨネーズの量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 194kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.3g |
| 脂質 | 13.1g |
| 炭水化物 | 4.5g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 75g |
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
