フムスとは中東発祥の伝統的なペースト状の豆料理です。 現在では世界中の広い地域でサンドイッチや野菜の ディップ、サラダのトッピングとして食べられています。
- 調理時間 15分
- エネルギー 529kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豚ロース肉 | 2枚（トンカツ用） | ||
|---|---|---|---|
| パセリ | 適量 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| A | レモン汁 | 少々 | |
| A | 水 | 大さじ1 | |
| A | サラダクラブ ガルバンゾ（ひよこ豆） | 1袋 | 50g |
| A | キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパー | 大さじ2 |
作り方
1Aはフードプロセッサーにかける。なめらかなペースト状になったら器に盛る。
2フライパンに油をひいて熱し、豚ロース肉の両面を焼き、食べやすい大きさに切る。
3器に②を盛りつけ、①を添え、刻んだパセリを散らす。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 529kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 31.7g |
| 脂質 | 39.6g |
| 炭水化物 | 7.2g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 0g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉には「国産豚」と「輸入豚」があります。
「国産豚」
国内で飼育された豚肉。生産地やブランドで差別化されており、豚の甘みや風味に違いがあります。8割以上の国産豚は「三元豚」等の交雑種で、その他「銘柄豚」があります。
「三元豚」は3種類の豚を掛け合わせて作られた豚で、クセがなく食べやすい特徴があり、とんかつ、生姜焼き、炒め物、煮物、汁物等、様々な料理に利用されています。「銘柄豚（ブランド豚）」は「黒豚」「イベリコ豚」等全国で数多くあり、品質、飼育方法、飼料が特別に管理されており、味、香り、肉質、脂質、全てでワンランク上の品質です。肉そのものの食感や味を楽しむ、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー等におすすめです。
「輸入豚」
海外で飼育され輸入された豚肉で、価格が安定しています。一度冷凍されるため風味がひかえめで、脂はややあっさりしているので、炒め物、カレー、煮込み、餃子や肉団子等、味付け重視の料理に適しています。
