フムスとは中東発祥の伝統的なペースト状の豆料理 です。 マリネしたスモークサーモンのさっぱりした風味が アボカドを加えた濃厚なフムスによく合います。 パンに合わせて食べてもおいしくお召しあがりいただけます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 340kcal
- 食塩相当量 4.3g
- 野菜摂取量 25g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
|---|---|---|---|
| アボカド | 1/2個 | 70g | |
| スモークサーモン | 6枚（切れ） | ||
| パセリ | 適量 | ||
| A | おろしにんにく（チューブ入り） | 2ｇ | |
| A | 水 | 大さじ2 | |
| A | サラダクラブ ガルバンゾ（ひよこ豆） | 2袋 | 100g |
| A | キユーピー ハーフ | 大さじ4 | |
| キユーピー３分クッキング マリネ用 | 50ｍｌ |
作り方
1Ａはなめらかなペースト状になるまでフードプロセッサーにかける。
2フォークで粗くつぶしたアボカドを①に加えて混ぜる。
3玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。
4ボウルにスモークサーモン、③、みじん切りにしたパセリ半量を入れ、マリネ用を加えて
２０分程漬け込む。
5器に②を敷き、④を盛りつけ、残りのパセリを散らす。
調理のポイント
漬け込む時間は目安なので、お好みで調節してください。
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、
種を除いて皮をむいてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 340kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18g |
| 脂質 | 20.7g |
| 炭水化物 | 22.8g |
| 食塩相当量 | 4.3g |
| 野菜摂取量 | 25g |
このレシピに使われている商品
玉ねぎを活用しよう
魚介のサラダのレシピ
サラダクラブ ガルバンゾ（ひよこ豆）を使ったレシピ
素材について 玉ねぎの基本情報
秋｜旬は4〜6月,9〜12月
玉ねぎの話
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。
