マッシュドパンプキン 粗挽き黒こしょう

写真:マッシュドパンプキン 粗挽き黒こしょう

つぶしたかぼちゃにキユーピーハーフのコクと酸味がよく合います。 黒こしょうのピリッとした辛味がアクセントになっています。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 396kcal
  • 食塩相当量 1.7g
  • 野菜摂取量 121g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

かぼちゃ 1/6個 240g
チャービル 適量
フランスパン 30cm 170g
黒こしょう 適量
キユーピー ハーフ 大さじ1+線描き

作り方

1かぼちゃはワタと種を取り、ぬらしたクッキングペーパーで包んで、
耐熱容器にのせてラップをかけ、レンジ(500W)で約5分30秒加熱する。
皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶし、キユーピーハーフ大さじ1を加えて混ぜる。

2フランスパンは長さ半分にし、縦半分に切り、オーブントースターで焼く。

32に1をのせ、黒こしょうをふり、キユーピーハーフで線描きをし、チャービルを飾る。

調理のポイント

レンジとオーブントースターの加熱時間は様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 396kcal
たんぱく質 10.7g
脂質 6.6g
炭水化物 74g
食塩相当量 1.7g
野菜摂取量 121g

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かぼちゃの話

かぼちゃの名の由来は、ポルトガル人が寄港地のカンボジアからもたらしたことにちなむといわれています。かぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があります。一番最初に日本に伝来したのは「日本かぼちゃ」。味は淡泊ですが、粘りがあり、煮くずれしにくいので、煮物や蒸しものに向いています。現在では糖質の多い「西洋かぼちゃ」が日本のかぼちゃの大半を占めています。

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