野菜をひと口大に切った、スプーンで食べやすいサラダです。 ごまの風味豊かなドレッシングがカマンベールチーズとほくほくしたさつまいもやかぼちゃによく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 182kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 110g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 春菊 | 1/2束 | 110g | |
|---|---|---|---|
| さつまいも | 40ｇ | ||
| かぼちゃ | 40ｇ | ||
| 赤パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| いんげん | 4本 | 29g | |
| カマンベールチーズ | 1/4個 | 25g | |
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 適量 | ||
| サラダクラブ ブラックオリーブ（スライス） | 1袋 | 25g |
作り方
1春菊は長さ１ｃｍに切る。
赤パプリカは１ｃｍの角切りにする。
2さつまいもは皮つきのまま１ｃｍの角切りにし、水にさらして水気をきる。
かぼちゃはワタと種を取り、１ｃｍの角切りにする。
いんげんは長さ１ｃｍに切る。
ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをかけ、
レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱する。
3カマンベールチーズは１．５ｃｍの角切りにする。
ブラックオリーブは粗く刻む。
4器に①～③を盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 182kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 10.6g |
| 炭水化物 | 17.4g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 110g |
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素材について 春菊の基本情報
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春菊の話
冬の代表的な緑黄色野菜で、鍋料理などで活躍します。原産地は地中海沿岸とされ、キクの香りを好まない欧米人は食用とせず、観賞用の植物として栽培しています。日本国内では地域で呼び名は変わり、関西地方では『菊菜(きくな)』と呼ばれています。春菊の苦味は、茎よりも葉に多く含まれ、加熱すると苦味が強くなっていきます。生の状態であれば、苦味をあまり感じませんので、春菊の苦味が苦手な方は、生や10秒程度の短時間加熱がおすすめです。うま味の強いベーコンや濃厚なアボカド、ナッツ等の食材と一緒にサラダにすると、さらに春菊のおいしさが引き立ちます。
