黒酢のコクがきいたドレッシングとグレープフルーツのほろ苦い酸味が鯛によく合います。フライドオニオンの食感がアクセントになっています。
- 調理時間 10分
- エネルギー 210kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 86g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鯛 | 100ｇ | ||
|---|---|---|---|
| レタス | 2枚 | 58g | |
| クレソン | 1束 | 50g | |
| セロリ | 1/2本 | 43g | |
| 紫キャベツ | 1/3枚 | 20g | |
| グレープフルーツ | 1/2個 | 140g | |
| キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ | 適量 | ||
| サラダクラブ フライドオニオン | 1袋 | 10g |
作り方
1レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
2クレソンは食べやすい長さに切る。
セロリは筋を取り、薄切りにする。
紫キャベツはせん切りにする。
グレープフルーツは皮と薄皮をむき、ひと口大に切る。
鯛は薄いそぎ切りにする。
3器に①を敷き、②を盛りつけ、フライドオニオンを散らし、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 210kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.7g |
| 脂質 | 10.5g |
| 炭水化物 | 16.4g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 86g |
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素材について 鯛の基本情報
旬は冬から春先
一般的に鯛というと真鯛を指します。真鯛の旬は冬～春先と言われ、特に産卵期直前の3～5月には「桜鯛」と呼ばれ重宝されます。
身体全体がに桜色を帯び、味わいも格別で栄養価も高くなります。
しかし産卵を終えた鯛は「麦わら鯛」といって、色が黒っぽくなり締まりのない身になってしまうため、味が落ちてしまいます。
