大豆もやしと豆腐とにらを黒酢のコクのあるドレッシングで炒めたかんたんにできる一品です。 ごはんがすすむおかずです。
- 調理時間 10分
（わかめを戻す時間は除く） - エネルギー 207kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 124g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 大豆もやし | 1袋 | 200g | |
|---|---|---|---|
| にら | 1/2束 | 48g | |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 | 180g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 小麦粉 | 大さじ1 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ | 大さじ3 |
作り方
1大豆もやしは洗った後ぬれたまま、耐熱容器にのせてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、水気をきる。
2にらは長さ３ｃｍに切る。
3木綿豆腐は水きりし、厚さ１ｃｍに切り、塩・こしょうし、小麦粉をつける。
4油をひいて熱したフライパンで③を両面こんがりと焼き、②、①の順に入れてさっと炒め、
火を止めてからドレッシングを加えてからめる。
調理のポイント
豆腐の水きりはクッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせレンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱して、冷ましておくとかんたんにできます。
レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 207kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.7g |
| 脂質 | 12.7g |
| 炭水化物 | 12.2g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 124g |
このレシピに使われている商品
もやしを活用しよう
その他野菜料理のレシピ
キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎを使ったレシピ
素材について もやしの基本情報
旬はオールシーズン
もやしの話
もやしとは芽が出る意味の「萌ゆ」から「萌やす」「萌やし」に変化したもの、広義には、植物の種をまいて出てきたやわらかい芽がもやしです。日本では「大豆もやし」「緑豆もやし」「ブラックマッペ」の3種類が流通しています。年間を通じて水耕栽培されていますので、安定的に供給されます。
